Schmetterlingstramete (Turkey Tail): Merkmale, Vorkommen und Verwechslungen
Die Schmetterlingstramete (Trametes versicolor) heißt im Englischen Turkey Tail, „Truthahnschwanz“, und auch Bunte Tramete. Eine Gruppe dünner, gestreifter Hüte an einem Baumstumpf erinnert tatsächlich an einen aufgefächerten Schwanz oder an Schmetterlingsflügel. Sie ist einer der häufigsten Porlinge der Welt.
So sieht die Schmetterlingstramete aus
- Hut: dünn, lederartig, 2–8 cm breit, fächerförmig. Die Hüte wachsen dachziegelartig übereinander und verwachsen oft miteinander.
- Oberseite: samtig bis behaart, mit konzentrischen Zonen in Weiß, Grau, Braun, Rostrot, Bläulich oder Orange. Samtige Zonen wechseln sich mit glatteren ab.
- Unterseite: weißlich bis blass gelblich, mit feinen Poren: 3–6 Poren pro Millimeter. Zum Erkennen braucht man eine Lupe.
- Fleisch: dünn, weiß, zäh und biegsam. Ein frischer Hut lässt sich biegen, ohne zu brechen.
Wo und wann sie wächst
Die Schmetterlingstramete wächst auf totem Laubholz: an Stümpfen, umgestürzten Stämmen und Ästen von Eiche, Buche, Birke oder Erle. Auf Nadelholz ist sie selten. Der Pilz verursacht Weißfäule und hilft dem Wald, Holz abzubauen. Die Fruchtkörper sind mehrjährig, deshalb sieht man sie das ganze Jahr über, auch im Winter.
Womit die Schmetterlingstramete verwechselt wird
Schichtpilze (Stereum)
Oben ebenfalls gezont, aber ohne Poren: Die Unterseite ist glatt. Das ist der einfachste Test: keine Poren, keine Tramete.
Andere Tramete-Arten
- Striegelige Tramete (Trametes hirsuta). Der frische Hut ist weißlich bis gräulich, ohne kräftige Farbzonen.
- Samtige Tramete (Trametes pubescens). Die Zonen sind schwach ausgeprägt, eher in der Oberfläche als in der Farbe.
- Ockerfarbene Tramete (Trametes ochracea). Der frische Hut ist steif und hart, nicht dünn und biegsam.
Wie die Schmetterlingstramete verwendet wird
Gegessen wird die Schmetterlingstramete nicht: Sie ist zäh wie Leder. In China und Japan wird sie seit Jahrhunderten als Kräutergetränk aufgebrüht. Den ganzen Pilz lässt man lange in heißem Wasser ziehen und siebt ihn ab, das Pulver wird in warme Getränke gerührt. Der Geschmack ist mild und leicht holzig.
Was die Forschung sagt
Wissenschaftler untersuchen seit Jahrzehnten die Polysaccharide der Schmetterlingstramete, darunter die Beta-Glucane PSK und PSP. Das ist ein aktives Forschungsfeld; Aussagen über eine konkrete Wirkung auf den menschlichen Körper machen wir nicht. Wir verkaufen die Schmetterlingstramete als Lebensmittel.
Hinweise
Sammeln Sie Pilze zum Verzehr nur, wenn Sie die Art sicher bestimmen können. Schwangeren und Stillenden sowie bei individueller Unverträglichkeit empfehlen wir die Schmetterlingstramete nicht. Wenn Sie Medikamente einnehmen, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt.
Schmetterlingstramete bei Muhomornya
Bei uns gibt es die ganze getrocknete Schmetterlingstramete und Schmetterlingstramete als Pulver. Weitere Pilze finden Sie in unserer Kollektion Vitalpilze.
