Инструкция по употреблению грибов лисичек

Что за грибы Лисички?

Лисичку настоящую (Cantharellus cibarius) знает каждый, кто ходит за грибами. Она растёт с июня по ноябрь в смешанных и хвойных лесах, чаще всего рядом с берёзами, дубами и соснами. Шляпка жёлто-оранжевая, с волнистым краем, а вместо пластинок под ней тянутся толстые разветвлённые складки, которые переходят на ножку. Пахнет лисичка фруктами, некоторые улавливают в её запахе абрикос.

Лисички жарят, тушат, маринуют, замораживают и сушат. Сушёные и молотые их удобно добавлять в блюда или принимать в капсулах.

Что содержится в лисичках

В лисичках есть несколько групп веществ, которые интересуют учёных:

• эргостерол, из которого под действием ультрафиолета образуется витамин D2;
• каротиноиды, они придают грибу жёлтый цвет;
• полисахариды, среди них бета-глюканы;
• витамины группы B;
• аминокислоты и минералы, в частности калий.

Лисички относятся к немногим продуктам, в которых от природы есть витамин D. Его количество зависит от того, сколько солнца получил гриб. Химический состав лисички подробно описан в одной из недавних обзорных статей (ссылка в конце статьи).

Как принимать лисички

Капсулы лисички принимают по одной (0,5 г) дважды в день, утром и вечером, за 30 минут до еды. Курс длится от одного до трёх месяцев.

Лисички продаются в двух формах:

• Капсулы. Самый простой вариант: ничего не нужно отмерять, капсулы запивают водой.
• Молотые лисички. Порошок можно размешать в тёплой воде или добавить в суп, соус или кашу. У него характерный грибной аромат.

Лисички можно сочетать с другими функциональными грибами, например с ежовиком гребенчатым.

Противопоказания

Не принимайте лисички, если у вас:

• беременность или лактация;
• аллергия на грибы или индивидуальная непереносимость компонентов.

При обострении хронических заболеваний печени, желудка или кишечника будьте осторожны: грибы содержат хитин, который тяжело переваривается. Если вы принимаете лекарства, перед курсом посоветуйтесь с врачом.

ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ!

Где купить грибы лисички

В магазине «Мухоморня» есть лисички в капсулах, в капсулах в упаковке Дой-пак и молотые. Выберите форму, которая вам удобнее.

Источники

Nutritional, Nutraceutical, and Medicinal Potential of Cantharellus cibarius Fr.: A Comprehensive Review: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11717058/

Лисичка настоящая в Википедии: Cantharellus cibarius