Лисички в нас є в двох форматах: мелений порошок і капсули.
Які вони, Лисички?
Лисичку (Cantharellus cibarius) впізнає майже кожен, хто ходив по гриби. Вона яскраво-жовта, з капелюшком, що з віком вигинається лійкою, а замість справжніх пластинок у неї товсті розгалужені складки, які плавно збігають на ніжку. Свіжа лисичка ледь помітно пахне абрикосою.
Є в лисичок і двійник: несправжня лисичка. Вона яскравіша, більш помаранчева, а пластинки в неї тонкі й часті. Смертельно отруйною її не вважають, але тим, хто збирає Лисички вперше, варто показати кошик досвідченому грибнику.
Чому всі лисички дикі?
Лисички ростуть тільки в парі з живими деревами: березою, сосною, ялиною чи дубом. Їхня грибниця обплітає коріння і обмінюється з деревом поживними речовинами. Відтворити такий союз у теплиці досі не вдалося, тому промислово Лисички не вирощують. Всі гриби Лисички, які ви бачите в продажу, зібрані в лісі, і наші теж.
Ще одна їхня особливість: Лисички майже ніколи не бувають червивими. Через це їх так люблять заготовляти, адже після збору майже нічого не доводиться викидати.
Як використовувати Лисички в порошку?
Мелені лисички дають страві глибокий грибний смак без шматочків гриба. Додайте ложку в крем-суп, вершковий соус, різото чи підливу до м'яса наприкінці готування. Порошок добре тримає аромат, тож пакета вистачає надовго.
Що кажуть дослідження
У народній медицині лисичкам приписують дію проти паразитів, і саме тому їх часто купують в капсулах. Наукових підтверджень цього немає: дослідження складу Лисичок поки обмежуються лабораторією, а досліджень за участю людей не проводили. Ще науковців цікавить вміст в Лисичках вітаміну D та бета-глюканів.
Ми продаємо лисички як харчовий продукт, а не як засіб для лікування чи профілактики.
Застереження
Гриби важко перетравлюються, тому людям із захворюваннями шлунка, підшлункової залози чи кишківника краще вживати їх обережно і після консультації з лікарем. Не рекомендуємо лисички вагітним, жінкам, які годують груддю, і дітям, а також людям з індивідуальною непереносимістю грибів.
Купити Лисички в порошку або Лисички в капсулах можна в «Крамниці Мухоморня» з доставкою по Україні та за кордон.
