Чагу (Inonotus obliquus) ми продаємо в одному вигляді: дрібно змеленим порошком. Він швидко заварюється і дуже зручний в приготуванні та дозуванні при заварюванні чаю.
Що таке гриб Чага?
На звичайний гриб Чага не схожа зовсім: в неї немає ні капелюшка, ні ніжки. Це щільний наріст на стовбурі живої берези, який роками бере з дерева поживні речовини. Збоку він виглядає як шматок обгорілої кори, і багато хто в лісі проходить повз, навіть не здогадуючись, що це гриб.
Справжню Чагу видно на зламі. Зовні вона чорна і вся в тріщинах, як деревне вугілля, а всередині рудувато-коричнева. Саме цей контраст відрізняє її від звичайних наростів на деревах.
Чому важлива саме береза?
Склад Чаги залежить від дерева, на якому вона виросла. Бетулін, речовину, через яку березова кора біла, гриб Чага бере саме з берези. Наріст з іншого дерева має вже інший склад, а Чага, вирощена на зерні чи іншому штучному субстраті, бетуліну майже не містить. Таку Чагу ми не продаємо.
Де ми збираємо Чагу?
Наша Чага росте в березових лісах Карпат. Наріст не зрізають до самої кори, частина лишається на дереві і з роками відростає знову. Зібрані шматки ми сушимо, а потім мелемо на дрібний порошок.
Як заварювати порошок Чаги?
Чага щільна, як деревина, тому шматки доводиться довго томити на слабкому вогні. З порошком простіше: залийте його гарячою водою, накрийте кришкою і дайте постояти 10–15 хвилин. Смак м'який і землистий, з легкою ванільною ноткою і без гіркоти. Дехто додає порошок в каву чи какао.
Що кажуть дослідження
Чагу давно вивчають науковці, і найчастіше в двох напрямках.
- Антиоксиданти: у лабораторних тестах екстракти Чаги показують високу антиоксидантну активність, і саме звідси пішла її репутація одного з найбагатших на антиоксиданти природних продуктів.
- Полісахариди та бетулінова кислота, які досліджують в зв'язку з роботою імунної системи.
Майже всі ці дослідження поки проводили на клітинах в пробірці або на тваринах. Великих досліджень за участю людей мало, тож говорити про конкретну дію чаги на організм ще рано. Ми продаємо Чагу як продукт для заварювання, а не як засіб для лікування чи профілактики.
Застереження
В Чазі багато оксалатів. Людям із сечокам'яною хворобою чи хворобами нирок її краще не пити: описані випадки ураження нирок в людей, які довго пили міцну Чагу щодня. Якщо ви п'єте чагу, робіть перерви і не заварюйте її надто міцно.
Чага може знижувати рівень цукру в крові та впливати на згортання крові. Якщо ви приймаєте ліки від діабету, антикоагулянти чи імуносупресанти, спершу порадьтеся з лікарем. Не рекомендуємо Чагу вагітним і жінкам, які годують груддю.
Купити гриб Чагу в порошку можна в «Крамниці Мухоморня» з доставкою по Україні та за кордон.
