Інструкція по вживанню Їжовика
Що за гриб їжовик гребінчастий
Їжовик гребінчастий, або левова грива (Hericium erinaceus), росте на старих дубах, буках і кленах. Капелюшка в нього немає. Плодове тіло складається з білих м'яких «голок», які звисають донизу, як грива. Окремі гриби виростають до 30 см і більше. Свіжий їжовик має щільну м'якоть, а за смаком його часто порівнюють із крабом або креветками.
У Китаї та Японії їжовик здавна готували як їжу й додавали до чаїв. Тепер його вивчають науковці, і серед функціональних грибів він належить до найпопулярніших.
Що міститься в їжовику
Учені виділили з їжовика кілька груп речовин, які найбільше їх цікавлять:
- полісахариди, зокрема бета-глюкани;
- гериценони, вони містяться в плодовому тілі;
- ерінацини, вони містяться в міцелії;
- ергостерол (провітамін D);
- жирні кислоти, серед них пальмітинова.
Гериценони та ерінацини вивчають у лабораторіях у зв'язку з роботою нервової системи. Досліджень за участю людей поки небагато. У невеликому дослідженні 2023 року молоді дорослі приймали їжовик 28 днів, і після цього дослідники оцінювали їхню увагу, рівень стресу та настрій (посилання в кінці статті).
Як вживати їжовик?
Зазвичай їжовик приймають зранку, 2–3 г на день, за 20–30 хвилин до їди. Курс триває щонайменше 3 місяці, після нього роблять перерву на місяць. Далі за бажанням курс можна повторити. Важлива регулярність, тому намагайтеся не пропускати прийоми.
Їжовик продається в трьох формах, і кожну вживають трохи по-різному:
- Капсули. Найпростіший варіант: не треба нічого відміряти, капсули запивають водою.
- Порошок. Його розмішують у теплій воді, чаї або каві, додають у кашу чи смузі.
- Цілий сушений гриб. Його подрібнюють і заварюють як чай або додають у супи та соуси.
Їжовик можна поєднувати з іншими функціональними грибами, наприклад з лисичками.
Протипоказання
Не вживайте їжовик, якщо у вас:
- вагітність або лактація;
- хронічні захворювання нирок;
- алергія на гриби чи індивідуальна непереносимість компонентів.
При загостренні хронічних захворювань шлунка та кишківника будьте обережні: гриби містять хітин, який важко перетравлюється. Якщо ви приймаєте ліки, перед курсом порадьтеся з лікарем.
ХАРЧОВА ДОБАВКА НЕ Є ЛІКАРСЬКИМ ЗАСОБОМ!
Де купити їжовик гребінчастий
В крамниці «Мухоморня» є їжовик в капсулах, в порошку та цілим грибом. Оберіть форму, яка вам зручніша: купити їжовик гребінчастий.
Джерела
Docherty S., Doughty F.L., Smith E.F. The Acute and Chronic Effects of Lion's Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study. Nutrients, 2023: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38004235/
Lion's Mane Mushroom (Hericium erinaceus): A Neuroprotective Fungus with Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Antimicrobial Potential. A Narrative Review: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12030463/
Їжовик гребінчастий у Вікіпедії: Hericium erinaceus
