Інструкція по вживанню грибів Лисичок
Що за гриби лисички
Лисичку справжню (Cantharellus cibarius) знає кожен, хто ходить по гриби. Вона росте з червня до листопада в мішаних і хвойних лісах, найчастіше біля беріз, дубів і сосен. Шапинка жовто-помаранчева, з хвилястим краєм, а замість пластинок під нею тягнуться товсті розгалужені складки, які переходять на ніжку. Пахне лисичка фруктами, дехто чує в її запаху абрикос.
Лисички смажать, тушкують, маринують, заморожують і сушать. Сушені й мелені їх зручно додавати до страв або приймати в капсулах.
Що міститься в лисичках
У лисичках є кілька груп речовин, які цікавлять науковців:
- ергостерол, з якого під дією ультрафіолету утворюється вітамін D2;
- каротиноїди, вони дають грибу жовтий колір;
- полісахариди, серед них бета-глюкани;
- вітаміни групи B;
- амінокислоти та мінерали, зокрема калій.
Лисички належать до небагатьох продуктів, у яких від природи є вітамін D. Його кількість залежить від того, скільки сонця отримав гриб. Хімічний склад лисички докладно описано в одній з недавніх оглядових статей (посилання в кінці статті).
Як вживати лисички
Капсули лисички приймають по одній (0,5 г) двічі на день, зранку та ввечері, за 30 хвилин до їди. Курс триває від одного до трьох місяців.
Лисички продаються у двох формах:
- Капсули. Найпростіший варіант: не треба нічого відміряти, капсули запивають водою.
- Мелені лисички. Порошок можна розмішати в теплій воді або додати до супу, соусу чи каші. Він має характерний грибний аромат.
Лисички можна поєднувати з іншими функціональними грибами, наприклад з їжовиком гребінчастим.
Протипоказання
Не вживайте лисички, якщо у вас:
- вагітність або лактація;
- алергія на гриби чи індивідуальна непереносимість компонентів.
При загостренні хронічних захворювань печінки, шлунка чи кишківника будьте обережні: гриби містять хітин, який важко перетравлюється. Якщо ви приймаєте ліки, перед курсом порадьтеся з лікарем.
ХАРЧОВА ДОБАВКА НЕ Є ЛІКАРСЬКИМ ЗАСОБОМ!
Де купити гриби лисички
У крамниці «Мухоморня» є лисички в капсулах, в капсулах в упаковці Дой-пак і мелені. Оберіть форму, яка вам зручніша.
Джерела
Nutritional, Nutraceutical, and Medicinal Potential of Cantharellus cibarius Fr.: A Comprehensive Review: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11717058/
Лисичка справжня у Вікіпедії: Cantharellus cibarius
